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《食品安全法》解读系列-总则1

发布时间:2022-09-13

第一条 【立法目的】为了保障食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定本法。

解读:

1974年,联合国粮农组织提出食品安全的概念,主要分为三个层次,数量、质量和生态。数量安全层面,指的是能够提供足够数量的食物,以满足社会的基本需求;质量安全层面,主要体现在食物的营养性和健康无害性,不对身体造成伤害并含有丰富的营养;生态安全层面,主要在长期的可持续发展,食品行业发展的同时,需要关注生态环境是否友好和各类资源是否可持续。

使用法律来保证食品的安全,是食品安全的最后一道防线,政府监管-企业落实-消费者监督,只有全方位、多维度布置法律防线,全员参与,共同协作,才能保证食品安全。


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